Zero Food Waste e Carbon Neutrality diventano parte della strategia Andriani
Andriani
Il contesto
Gli obiettivi
L’intervento di Circularity
I risultati
Andriani
Andriani SpA è tra i protagonisti del settore innovation food in Italia, con uno stabilimento interamente dedicato alle produzioni gluten free.
L'azienda sviluppa pasta senza glutine da ingredienti alternativi, riso integrale, mais, quinoa, grano saraceno, amaranto, lenticchie, piselli e, dal 2016 produce anche mix di farine e preparati per dolci e salati.
Il contesto
L'industria alimentare ha visto crescere l'attenzione verso la sostenibilità delle materie prime come elemento di vitale importanza.
Per un'azienda che opera in questo campo, è fondamentale integrare le pratiche sostenibili in tutte le fasi della filiera produttiva, dalla fornitura delle materie prime alla valorizzazione e smaltimento degli scarti.
Gli obiettivi
L’intervento di Circularity
Nel 2019 abbiamo affiancato Andriani nella formalizzazione del suo primo Piano Strategico di Sostenibilità.
La razionalizzazione dei progetti in corso e l'identificazione dei principali stakeholder, nonché degli aspetti materiali su cui concentrare gli sforzi dell'azienda nei prossimi anni, hanno dato il via al processo di elaborazione di un piano triennale con obiettivi specifici e misurabili, suddivisi per priorità di intervento.
ZERO FOOD WASTE: RIDURRE LO SPRECO ALIMENTARE
Andriani SpA ha integrato nel Piano Strategico di Sostenibilità interventi legati alla riduzione dello spreco alimentare in un'ottica "zero waste challenge" dell'Agenda per lo sviluppo sostenibile 2030.
Interventi diretti alla sorgente:
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Ridurre la produzione dei rifiuti per kg di prodotto
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Creare un sistema di monitoraggio e tracciabilità dei rifiuti divisi per tipologie con l'obiettivo di aumentare la capacità di recupero.
Interventi a monte del ciclo di produzione:
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Definire i criteri per la riduzione delle materie prime nelle ricette.
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Ideare prodotti con un numero di ingredienti valutati secondo il loro reale contributo nutrizionale.
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Promuovere lo sviluppo di ricette mono-ingrediente.
Valorizzazione energetica:
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Introduzione di impianti per la valorizzazione energetica degli scarti e dei sottoprodotti di processo.
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Ciò che non potrà essere impiegato per produrre materiale da imballaggio sostenibile, potrà alimentare caldaie a biomassa e co-generatori a bio-metano per la produzione di energia rinnovabile entro il 2023.
CARBON NEUTRALITY
La neutralizzazione della Carbon Footprint di Andriani SpA si basa sulla gestione delle proprie fonti energetiche e delle relative emissioni dirette in atmosfera.
Il Piano Strategico include:
- Policy sulla mobilità interna sostenibile
- Iniziative di piantumazione e riforestazione in collaborazione con gli Enti Parco del territorio
Gestione energetica:
- L'energia elettrica impiegata nell'impianto di produzione proviene già da fonti rinnovabili
- Obiettivo 2020: passare all'autoproduzione energetica derivante dall'avvio dell'impianto di trigenerazione da 800 kWe progettato dal Gruppo Innovatec, partner di Circularity
- Studio di fattibilità per lo sviluppo di capacità rinnovabile addizionale tramite l'installazione di un impianto fotovoltaico sulle coperture degli edifici (traguardo raggiungibile entro il primo semestre 2021)
Compensazione:
- Adesione al programma "Gas 100% Compensa CO₂", che comporta l'impegno a compensare le emissioni di CO₂ causate dall'utilizzo di gas naturale, attraverso il co-finanziamento di progetti certificati da enti terzi e sostenuti da enti istituzionali come ONG e associazioni internazionali
- I progetti generano crediti di CO₂ che danno luogo a certificati VER di tipo "Gold Standard" o "VCS", standard riconosciuti a livello internazionale
Compensazione delle emissioni:
- Adesione al programma "Gas 100% Compensa CO₂", con co-finanziamento di progetti certificati VER di tipo "Gold Standard" o "VCS", riconosciuti a livello internazionale
Iniziative sul territorio:
- Policy sulla mobilità interna sostenibile
- Progetti di piantumazione e riforestazione in collaborazione con gli Enti Parco locali
I risultati
Andriani ha trasformato la gestione degli scarti e dell'energia da problema operativo a leva strategica, ottenendo vantaggi economici dalla valorizzazione delle risorse e riducendo significativamente l'impatto ambientale.
Dati di performance:
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-12,74% consumi di energia elettrica rispetto al 2019
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3.653 tCO₂ evitate grazie all'acquisto di energia elettrica da fonti rinnovabili
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-4,5% totale di emissioni su tonnellata di prodotto rispetto al 2019
Trasforma le eccedenze in nuove preparazioni
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