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Case history / Lavazza
Lavazza

Misurare la circolarità per accelerare la Roadmap to Zero

Misurazione della circolarità aziendale
Agroalimentare

Lavazza

Lavazza è un'icona italiana nel mondo del caffè. Fondata nel 1895 a Torino da Luigi Lavazza, l'azienda ha costruito la propria reputazione su qualità, innovazione e passione per l'eccellenza.


Nel 2021, Lavazza ha delineato il suo piano strategico quinquennale 2022-2026, ponendo la sostenibilità economica, sociale e ambientale al centro della propria visione. Particolare attenzione è stata dedicata all'economia circolare, elemento cardine per la ristrutturazione dei sistemi produttivi e per raggiungere gli ambiziosi obiettivi della Roadmap to Zero. Lavazza non si limita a parlare di sostenibilità: la misura, la migliora, la certifica.

Il contesto

Lavazza aveva già intrapreso azioni concrete verso la circolarità, ma mancava uno strumento per misurare in modo oggettivo e certificabile il livello di implementazione dei principi di economia circolare all'interno dell'organizzazione.

L’esigenza era quella di quantificare la circolarità con una metodologia riconosciuta, per trasformare gli sforzi in dati concreti e individuare le aree di miglioramento.

Gli obiettivi

Misurare il Livello di Circolarità aziendale secondo la norma UNI/TS 11820:2022.

L’intervento di Circularity

Il progetto con Lavazza ha previsto la misurazione della circolarità tramite Circularity Assessment, applicando per la prima volta in Italia la UNI/TS 11820:2022.

1
Definizione del perimetro che ha incluso quattro stabilimenti strategici (Torino Nuvola, Gattinara, Settimo Torinese e Pozzilli), con focus sulle realtà di prodotto secondo quanto previsto dalla norma.
2
Selezione degli indicatori identificando 44 indicatori applicabili, suddivisi nelle 6 categorie previste dalla norma: risorse materiche, risorse energetiche e idriche, produzione di rifiuti ed emissioni, logistica, prodotti e servizi, governance e sostenibilità.
3
Raccolta dati e calcolo del livello di circolarità analizzando le performance aziendali rispetto agli indicatori selezionati, con riferimento all'anno 2022, per restituire una misurazione precisa e certificabile.

I risultati

Lavazza ha ottenuto per la prima volta una misurazione oggettiva e certificabile del proprio Livello di Circolarità, secondo la norma UNI/TS 11820:2022.


Questo risultato ha permesso all'azienda di valorizzare concretamente gli sforzi compiuti negli anni sul tema della circolarità, identificare le aree strategiche su cui investire nel prossimo futuro e dare nuovo impulso alla strategia aziendale verso la Roadmap to Zero.

  • Prima misurazione certificata della circolarità secondo UNI/TS 11820:2022
  • Analisi su 44 indicatori distribuiti in 6 categorie strategiche
  • Base solida per definire nuovi obiettivi di economia circolare
Contatti

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